පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර හදිසියේම නැවත ජනප්‍රිය වන්නේ ඇයි?

01 පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර: ජනප්‍රියත්වයට හදිසි නැගීමක්

මෑතක සිට පාසල්වලට ඇතුළු වන පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර පිළිබඳ මාතෘකාව සමාජ මාධ්‍ය තුළ උණුසුම් මාතෘකාවක් බවට පත් කරමින් ජනප්‍රියත්වය ඉහළ ගොස් තිබේ.මෙය සැලකිය යුතු ආන්දෝලනයකට තුඩු දී ඇති අතර බොහෝ දෙමාපියන් පාසල්වල පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාරවල ආරක්ෂාව ගැන ප්‍රශ්න කරති.බාලවයස්කරුවන් තීරණාත්මක වර්ධන අවධියක සිටීම හේතුවෙන් කනස්සල්ල මතු වන අතර, ඕනෑම ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු විශේෂයෙන් කනස්සල්ලට පත්විය හැකිය.

අනෙක් අතට, සලකා බැලිය යුතු ප්‍රායෝගික ගැටලු තිබේ.බොහෝ පාසල්වලට ආපනශාලා කාර්යක්‍ෂමව ක්‍රියාත්මක කිරීම අපහසු වන අතර බොහෝ විට ආහාර බෙදා හැරීමේ සමාගම්වලට බාහිරින් ලබා දේ.මෙම සමාගම් සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යම කුස්සිය භාවිතා කරන්නේ එදිනම ආහාර පිළියෙළ කර බෙදා හැරීමටයි.කෙසේ වෙතත්, පිරිවැය, ස්ථාවර රසය සහ සේවා වේගය වැනි සලකා බැලීම් හේතුවෙන්, සමහර බාහිරින් ලබා ගත් ආහාර බෙදා හැරීමේ සමාගම් පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන ඇත.

තම දරුවන් දිගු කලක් පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර අනුභව කරන බව ඔවුන් නොදැන සිටි බැවින්, ඔවුන්ගේ දැනගැනීමේ අයිතිය උල්ලංඝනය වී ඇති බව දෙමාපියන්ට හැඟේ.ආපනශාලා තර්ක කරන්නේ පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සමඟ ආරක්ෂිත ගැටළු නොමැති බවයි, එසේනම් ඒවා පරිභෝජනය කළ නොහැක්කේ මන්ද?

අනපේක්ෂිත ලෙස, පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර මේ ආකාරයෙන් නැවත ජනතාව දැනුවත් කර ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර පසුගිය වසරේ සිට ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.2022 මුල් භාගයේදී, පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර සංකල්ප කොටස් කිහිපයක මිල ගණන් අඛණ්ඩව සීමාවන්ට ළඟා විය.සුළු පසුබෑමක් සිදු වුවද, භෝජන සහ සිල්ලර යන අංශ දෙකෙහිම පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාරවල පරිමාණය දෘශ්‍යමාන ලෙස පුළුල් වී ඇත.වසංගතය පැතිරීම අතරතුර, 2022 මාර්තු මාසයේදී පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර තොග නැවත ඉහළ යාමට පටන් ගත්තේය. 2022 අප්‍රේල් 18 වන දින, Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares, සහ Zhongbai Group වැනි සමාගම් ඔවුන්ගේ කොටස් මිල සීමාවන්ට පැමිණි අතර Fuling Zhacai සහ Zhangzi Island පිළිවෙලින් 7% සහ 6% ට වඩා වැඩි ලාභයක් ලබා ඇත.

පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර සමකාලීන "කම්මැලි ආර්ථිකය", "නිවසේ සිටීමේ ආර්ථිකය" සහ "තනි ආර්ථිකය" සඳහා සපයයි.මෙම ආහාර මූලික වශයෙන් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන, පශු සම්පත්, කුකුළු මස් සහ මුහුදු ආහාර වලින් සාදා ඇති අතර සෘජුවම පිසීමට හෝ කෑමට සූදානම් වීමට පෙර සේදීම, කැපීම සහ කුළුබඩුවක් වැනි විවිධ සැකසුම් පියවරයන්ට භාජනය වේ.

සැකසීමේ පහසුව හෝ පාරිභෝගිකයන්ගේ පහසුව මත පදනම්ව, පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර, කෑමට සූදානම් ආහාර, රත් කිරීමට සූදානම් ආහාර, පිසීමට සූදානම් ආහාර සහ සූදානම් කිරීමට සූදානම් ආහාර ලෙස වර්ග කළ හැක.සාමාන්‍ය කෑමට සූදානම් ආහාර අතරට එයිට්-ට්‍රෙෂර් කොන්ජි, බීෆ් ජර්කි සහ ටින් කළ භාණ්ඩ ඇතුළත් වන අතර ඒවා පැකේජයෙන් පිටත ආහාරයට ගත හැකිය.රත් කිරීමට සූදානම් ආහාර අතර ශීත කළ ඩම්ප්ලිං සහ ස්වයං-උණුසුම් උණුසුම් භාජන ඇතුළත් වේ.ශීත කළ ස්ටීක් සහ හැපෙනසුළු ඌරු මස් වැනි ආහාර පිසීමට සූදානම් ආහාර පිසීම අවශ්‍ය වේ.සූදානම් කිරීමට සූදානම් ආහාරවලට Hema Fresh සහ Dingdong Maicai වැනි වේදිකාවල ලබා ගත හැකි කැපූ අමු අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ.

මෙම පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර පහසු, සුදුසු පරිදි කොටස් කර ඇති සහ ස්වභාවිකවම "කම්මැලි" පුද්ගලයන් හෝ තනි ජනවිකාස අතර ජනප්‍රිය වේ.2021 දී, චීනයේ පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර වෙළඳපොල RMB බිලියන 345.9 දක්වා ළඟා වූ අතර, ඉදිරි වසර පහ තුළ, එය RMB ට්‍රිලියන ප්‍රමාණයකට ළඟා වීමට අපේක්ෂා කෙරේ.

සිල්ලර වෙළඳාමට අමතරව, භෝජන අංශය ද පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සඳහා "අනුග්රහය" ලබා දෙයි, වෙළඳපල පරිභෝජන පරිමාණයෙන් 80% ක් වේ.මක්නිසාද යත්, මධ්‍යම මුළුතැන්ගෙයි සකස් කර දම්වැල් වෙළඳසැල් වෙත ලබා දෙන පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර, චීන ආහාරවල දිගුකාලීන ප්‍රමිතිකරණ අභියෝගයට විසඳුමක් සපයන බැවිනි.ඔවුන් එකම නිෂ්පාදන රේඛාවෙන් පැමිණෙන බැවින්, රසය අනුකූල වේ.

මීට පෙර, ආපනශාලා දාමයන් නොගැලපෙන රසයන් සමඟ අරගල කළ අතර, බොහෝ විට තනි පුද්ගල සූපවේදීන්ගේ කුසලතා මත රඳා පවතී.දැන්, පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර සමඟ, රසයන් ප්‍රමිතිගත කර ඇති අතර, සූපවේදීන්ගේ බලපෑම අඩු කර ඔවුන් නිත්‍ය සේවකයින් බවට පරිවර්තනය කරයි.

පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාරවල ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිව පෙනෙන අතර, විශාල දාම අවන්හල් ඉක්මනින් ඒවා සම්මත කර ගැනීමට මඟ පෙන්වයි.Xibei, Meizhou Dongpo, සහ Haidilao වැනි දාමයන් සියල්ලම ඔවුන්ගේ පිරිනැමීම්වලට පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර ඇතුළත් කර ඇත.

සමූහ මිලදී ගැනීම් සහ රැගෙන යාමේ වෙළඳපොළේ වර්ධනයත් සමඟ, වඩාත් පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර භෝජන කර්මාන්තයට ඇතුළු වන අතර අවසානයේ පාරිභෝගිකයින් වෙත ළඟා වේ.

සාරාංශයක් ලෙස, පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර ඔවුන්ගේ පහසුව සහ පරිමාණය ඔප්පු කර ඇත.භෝජන කර්මාන්තය අඛණ්ඩව සංවර්ධනය වෙමින් පවතින බැවින්, පෙර-ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර පිරිවැය-ඵලදායී, ගුණාත්මක-නවත්වා ගැනීමේ විසඳුමක් ලෙස සේවය කරයි.

02 පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර: තවමත් නිල් සාගරයකි

ජපානය හා සසඳන විට, පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර මුළු ආහාර පරිභෝජනයෙන් 60% ක් වන අතර, චීනයේ අනුපාතය 10% ට වඩා අඩුය.2021 දී, චීනයේ ඒක පුද්ගල පූර්ව ඇසුරුම් කළ ආහාර පරිභෝජනය වසරකට කිලෝග්‍රෑම් 8.9 ක් වූ අතර එය ජපානයේ 40% ට වඩා අඩුය.

2020 දී චීනයේ පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර කර්මාන්තයේ හොඳම සමාගම් දහය වෙළඳපොලෙන් 14.23% ක් පමණක් වන අතර Lvjin Food, Anjoy Foods සහ Weizhixiang වැනි ප්‍රමුඛ සමාගම් 2.4%, 1.9% සහ 1.8 හි වෙළඳපල කොටස් දරයි. %, පිළිවෙලින්.ඊට වෙනස්ව, ජපානයේ පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර කර්මාන්තය 2020 දී ඉහළම සමාගම් පහ සඳහා 64.04% වෙළඳපල කොටස ලබා ගත්තේය.

ජපානය හා සසඳන විට, චීනයේ පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර කර්මාන්තය තවමත් එහි ආරම්භක අවධියේ පවතින අතර, ඇතුළුවීමට අඩු බාධක සහ අඩු වෙළඳපල සාන්ද්‍රණයක් ඇත.

මෑත වසරවල නව පරිභෝජන ප්‍රවණතාවක් ලෙස, දේශීය පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර වෙළඳපොල RMB ට්‍රිලියනයකට ළඟා වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.අඩු කර්මාන්ත සාන්ද්‍රණය සහ අඩු වෙළඳපල බාධක පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර ක්ෂේත්‍රයට ඇතුළු වීමට බොහෝ ව්‍යවසායන් ආකර්ෂණය කර ඇත.

2012 සිට 2020 දක්වා, චීනයේ පූර්ව ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර ආශ්‍රිත සමාගම් සංඛ්‍යාව 3,000 ට වඩා අඩු සිට 13,000 කට ආසන්න සංඛ්‍යාවක් දක්වා වර්ධනය වී ඇති අතර, සංයුක්ත වාර්ෂික වර්ධන වේගය 21% කට ආසන්න වේ.2022 ජනවාරි අග වන විට, චීනයේ පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සමාගම් සංඛ්‍යාව 70,000 ට ළඟා වී ඇති අතර එය මෑත වසරවල වේගවත් ව්‍යාප්තියක් පෙන්නුම් කරයි.

දැනට, ගෘහස්ථ පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර ධාවන පථයේ ප්‍රධාන ක්‍රීඩකයින් වර්ග පහක් ඇත.

පළමුව, කෘෂිකාර්මික සහ ජලජීවී වගා සමාගම්, උඩුගං බලා අමුද්‍රව්‍ය පහළ පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාරවලට සම්බන්ධ කරයි.උදාහරණ ලෙස Shengnong Development, Guolian Aquatic, සහ Longda Food වැනි ලැයිස්තුගත සමාගම් ඇතුළත් වේ.

මෙම සමාගම්වල පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර වේල්වලට කුකුල් මස් නිෂ්පාදන, සැකසූ මස් නිෂ්පාදන, සහල් සහ නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදන සහ පාන් නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ.Shengnong Development, Chunxue Foods සහ Guolian Aquatic වැනි සමාගම් දේශීය පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර වෙළඳපොළ සංවර්ධනය කරනවා පමණක් නොව ඒවා විදේශයන්හි අපනයනය කරයි.

දෙවන වර්ගයට Weizhixiang සහ Gaishi Foods වැනි නිෂ්පාදනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන වඩාත් විශේෂිත පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර සමාගම් ඇතුළත් වේ.ඔවුන්ගේ පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර ඇල්ගී, හතු සහ වල් එළවළු සිට ජලජ නිෂ්පාදන සහ කුකුළු මස් දක්වා පරාසයක පවතී.

තුන්වන වර්ගය, Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods සහ Huifa Foods වැනි පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර ක්ෂේත්‍රයට ඇතුළු වන සම්ප්‍රදායික ශීත කළ ආහාර සමාගම් වලින් සමන්විත වේ.ඒ හා සමානව, සමහර ආහාර සැපයුම් සමාගම්, Tongqinglou සහ Guangzhou Restaurant වැනි පෙර-ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර වෙත යොමු වී ඇති අතර, ආදායම වැඩි කිරීමට සහ පිරිවැය අඩු කිරීමට පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර ලෙස ඔවුන්ගේ අත්සන සහිත කෑම වර්ග නිෂ්පාදනය කරයි.

හතරවන වර්ගයට Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai, සහ Yonghui Supermarket වැනි නැවුම් සිල්ලර සමාගම් ඇතුළත් වේ.මෙම සමාගම් පාරිභෝගිකයින් සමඟ සෘජුවම සම්බන්ධ වන අතර, පුළුල් විකුණුම් නාලිකා සහ ශක්තිමත් සන්නාම පිළිගැනීමක් සමඟ පාරිභෝගික අවශ්‍යතා සපුරාලීම, බොහෝ විට ඒකාබද්ධ ප්‍රවර්ධන ක්‍රියාකාරකම් උත්තේජනය කරයි.

සමස්ත පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර කර්මාන්ත දාමය එළවළු වගාව, පශු සම්පත් සහ ජලජ ගොවිතැන, ධාන්‍ය සහ තෙල් කර්මාන්ත, සහ කුළුබඩුවක් ආවරණය කරමින් උඩුගං කෘෂිකාර්මික අංශ සම්බන්ධ කරයි.විශේෂිත පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර නිෂ්පාදකයින්, ශීත කළ ආහාර නිෂ්පාදකයින් සහ සැපයුම් දාම සමාගම් හරහා, නිෂ්පාදන සීතල දාම සැපයුම් සහ ගබඩා හරහා පහළ විකුණුම් වෙත ප්‍රවාහනය කෙරේ.

සාම්ප්‍රදායික කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන හා සසඳන විට, බහු සැකසුම් පියවරයන්, දේශීය කෘෂිකාර්මික සංවර්ධනය සහ ප්‍රමිතිගත නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම හේතුවෙන් පෙර-ඇසුරුම් කරන ලද ආහාරවලට වැඩි එකතු කළ අගයක් ඇත.ග්‍රාමීය පුනර්ජීවනයට සහ ආර්ථික සංවර්ධනයට දායක වෙමින් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන ගැඹුරින් සැකසීමට ද ඔවුහු සහාය වෙති.

03 පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර වෙළඳපොළ සඳහා බහු පළාත් තරඟ කරයි

කෙසේ වෙතත්, අඩු ප්‍රවේශ බාධක හේතුවෙන්, පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සමාගම්වල ගුණාත්මකභාවය වෙනස් වන අතර, ගුණාත්මක හා ආහාර සුරක්ෂිතතා ගැටළු වලට තුඩු දෙයි.

පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාරවල ස්වභාවය අනුව, පාරිභෝගිකයන් රසය සෑහීමකට පත් නොවන බව හෝ ගැටලුවලට මුහුණ දෙන්නේ නම්, පසුව ආපසු පැමිණීමේ ක්‍රියාවලිය සහ විය හැකි පාඩු හොඳින් අර්ථ දක්වා නැත.

එබැවින්, මෙම ක්ෂේත්‍රය තවත් රෙගුලාසි ස්ථාපිත කිරීම සඳහා ජාතික හා පළාත් රජයන්ගේ අවධානයට ලක්විය යුතුය.

2022 අප්‍රේල් මාසයේදී, කෘෂිකර්ම හා ග්‍රාමීය කටයුතු අමාත්‍යාංශයේ සහ චීන හරිත ආහාර සංවර්ධන මධ්‍යස්ථානයේ මගපෙන්වීම යටතේ, චයිනා පූර්ව ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර කර්මාන්ත සන්ධානය, පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ප්‍රථම ජාතික මහජන සුබසාධන ස්වයං-නියාමන සංවිධානය ලෙස පිහිටුවන ලදී. .පළාත් පාලන ආයතන, පර්යේෂණ ආයතන සහ ආර්ථික පර්යේෂණ සංවිධාන විසින් සහාය දක්වන මෙම සන්ධානය, කර්මාන්ත ප්‍රමිතීන් වඩා හොඳින් ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ විධිමත් සංවර්ධනයක් සහතික කිරීම අරමුණු කරයි.

පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර කර්මාන්තයේ දැඩි තරඟයක් සඳහා පළාත් ද සූදානම් වෙමින් සිටී.

Guangdong ගෘහස්ථ පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර අංශයේ ප්‍රමුඛ පළාතක් ලෙස කැපී පෙනේ.ප්‍රතිපත්තිමය සහාය, පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සමාගම් සංඛ්‍යාව, කාර්මික උද්‍යාන සහ ආර්ථික සහ පරිභෝජන මට්ටම් සැලකිල්ලට ගනිමින්, Guangdong ඉදිරියෙන්ම සිටී.

2020 සිට, Guangdong රජය පළාත් මට්ටමින් පෙර ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර කර්මාන්තය ක්‍රමානුකූල කිරීම, ප්‍රමිතිකරණය කිරීම සහ සංවිධානය කිරීම සඳහා පෙරමුණ ගෙන ඇත.2021 දී, පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර කර්මාන්ත සන්ධානය පිහිටුවීමෙන් පසුව සහ Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) පෙර-ඇසුරුම් කළ ආහාර කාර්මික උද්‍යානය ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් පසුව, Guangdong පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර සංවර්ධනයේ ඉහළ යාමක් අත්විඳින ලදී.

2022 මාර්තු මාසයේදී, “2022 පළාත් රජයේ වැඩ වාර්තාවේ ප්‍රධාන කාර්ය අංශය සැලැස්මට” පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර සංවර්ධනය ඇතුළත් වූ අතර, පළාත් රාජ්‍ය කාර්යාලය විසින් “ගුවැන්ඩොං පෙර ඇසුරුම් කළ ආහාර කර්මාන්තයේ උසස් තත්ත්වයේ සංවර්ධනය වේගවත් කිරීම සඳහා පියවර දහයක්” නිකුත් කරන ලදී.මෙම ලේඛනය පර්යේෂණ සහ සංවර්ධනය, තත්ත්ව ආරක්ෂාව, කාර්මික පොකුරු වර්ධනය, ආදර්ශමත් ව්‍යවසාය වගාව, කුසලතා පුහුණුව, සීතල දාම සැපයුම් ඉදිකිරීම්, සන්නාම අලෙවිකරණය සහ ජාත්‍යන්තරකරණය වැනි ක්ෂේත්‍ර සඳහා ප්‍රතිපත්තිමය සහාය ලබා දුන්නේය.

සමාගම් සඳහා වෙළඳපල අල්ලා ගැනීම සඳහා, පළාත් පාලන සහය, සන්නාම ගොඩනැගීම, අලෙවිකරණ නාලිකා සහ විශේෂයෙන් සීතල දාම ලොජිස්ටික්ස් ඉදිකිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

Guangdong හි ප්‍රතිපත්ති සහය සහ දේශීය ව්‍යවසාය සංවර්ධන ප්‍රයත්නයන් සැලකිය යුතු ය.Guangdong අනුගමනය කරමින්,