මස් නිෂ්පාදන සඳහා ප්රවාහන ක්රම

1. සීතල දාම ප්රවාහනය:

ශීත කළ ප්රවාහනය: නැවුම් හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් වැනි නැවුම් මස් සඳහා සුදුසු වේ.බැක්ටීරියා වර්ධනය වැලැක්වීමට සහ නැවුම්බව පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රවාහනය පුරාවට මස් 0 ° C සිට 4 ° C දක්වා උෂ්ණත්ව පරාසයක් තුළ පවත්වා ගත යුතුය.
ශීත කළ ප්‍රවාහනය: ශීත කළ හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ මාළු වැනි දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම හෝ දිගු දුර ප්‍රවාහනය අවශ්‍ය මස් සඳහා සුදුසු ය.සාමාන්‍යයෙන්, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීම සහ නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා 18 ° C හෝ ඊට අඩු උෂ්ණත්වවලදී මස් ප්‍රවාහනය කර ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වේ.

2. රික්ත ඇසුරුම්:

රික්තක ඇසුරුම් මගින් මස් නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස දීර්ඝ කළ හැකි අතර, වාතයේ ඔක්සිජන් හා මස් අතර සම්බන්ධතාව අඩු කරයි, සහ බැක්ටීරියා වර්ධනයේ අවස්ථාව අඩු කරයි.ප්‍රවාහනයේදී ආහාර සුරක්ෂිතතාව තවදුරටත් සහතික කිරීම සඳහා රික්ත ඇසුරුම් කළ මස් බොහෝ විට සීතල දාම ප්‍රවාහනය සමඟ යුගලනය කෙරේ.

3. විශේෂ ප්රවාහන වාහන:

මස් ප්‍රවාහනය සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති ශීත කළ හෝ ශීත කළ ට්‍රක් රථ භාවිතා කරන්න.ප්‍රවාහනයේදී මස් සුදුසු උෂ්ණත්වයක පවත්වා ගෙන යාම සහතික කිරීම සඳහා මෙම වාහන උෂ්ණත්ව පාලන පද්ධති වලින් සමන්විත වේ.

4. සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් සහ රෙගුලාසි වලට අනුකූල වීම:

ප්රවාහනය අතරතුර, මස් නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ ගමනාන්තයට ළඟා වීමට පෙර සෑම විටම හොඳ සනීපාරක්ෂක තත්ත්වයක පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා අදාළ ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්රමිති සහ රෙගුලාසි වලට අනුකූල වීම අවශ්ය වේ.ප්‍රවාහන වාහන සහ බහාලුම් නිතිපතා පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

5. වේගවත් ප්රවාහනය:

විශේෂයෙන්ම නැවුම් මස් නිෂ්පාදන සඳහා ප්‍රවාහන කාලය හැකිතාක් අවම කරන්න.වේගවත් ප්‍රවාහනය මඟින් මස් නුසුදුසු උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන කාලය අඩු කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාර සුරක්ෂිතතා අවදානම අඩු කරයි.
සමස්තයක් වශයෙන්, මස් ප්‍රවාහනයේ යතුර වන්නේ අඩු උෂ්ණත්ව පරිසරයක් පවත්වා ගැනීම, ආහාර සුරක්ෂිතතා රෙගුලාසිවලට අනුකූල වීම සහ මස්වල නැවුම් බව සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සහ තාක්ෂණය සාධාරණ ලෙස භාවිතා කිරීමයි.