ඔබ පලතුරු ප්රවාහනය කළ යුත්තේ කෙසේද?

පලතුරු ප්‍රවාහනය කිරීමේ ක්‍රමය ප්‍රධාන වශයෙන් රඳා පවතින්නේ පලතුරු වර්ගය, පරිණතභාවය, ගමනාන්තයට ඇති දුර සහ අයවැය මත ය.පහත දැක්වෙන්නේ පොදු පලතුරු ප්‍රවාහන ක්‍රම කිහිපයකි.

1. සීතල දාම ප්‍රවාහනය: විශේෂයෙන්ම ස්ට්‍රෝබෙරි, චෙරි සහ අඹ වැනි දිරාපත් වන සහ නැවුම්ව තබා ගන්නා පලතුරු සඳහා මෙය වඩාත් පොදු පලතුරු ප්‍රවාහන ක්‍රමයයි.සීතල දාම ප්‍රවාහනය මඟින් පලතුරු අහුලා ගැනීමේ සිට අලෙවිය දක්වා සෑම විටම සුදුසු අඩු උෂ්ණත්ව පරිසරයක තබා ගැනීම සහතික කළ හැකි අතර එමඟින් ඒවායේ කල් තබා ගැනීමේ කාලය දීර්ඝ කර ගැනීමට සහ නැවුම් බව පවත්වා ගැනීමට හැකි වේ.

2. වියළි ප්‍රවාහනය: කෙසෙල්, පැඟිරි පලතුරු සහ පර්සිමන් වැනි ශීතකරණ අවශ්‍ය නොවන සමහර පලතුරු සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ වියළි ප්‍රවාහනය භාවිතා කළ හැකිය.මෙම ක්‍රමයට අඩු පිරිවැයක් ඇත, නමුත් තෙතමනය හේතුවෙන් පලතුරු පුස් වීම වැළැක්වීම සඳහා ප්‍රවාහනයේදී හොඳ වාතාශ්‍රයක් සහතික කිරීම අවශ්‍ය වේ.

3. සීඝ්‍රගාමී බෙදා හැරීම: දිගු දුර හෝ ජාත්‍යන්තර ප්‍රවාහනය සඳහා, සීඝ්‍රගාමී බෙදාහැරීමේ සේවා අවශ්‍ය විය හැකිය.මෙයට සාමාන්‍යයෙන් ගුවන් හෝ වේගවත් ගොඩබිම් ප්‍රවාහනය ඇතුළත් වන අතර එමඟින් කෙටිම කාලය තුළ පලතුරු ඔවුන්ගේ ගමනාන්තයට ලබා දිය හැකි අතර සංක්‍රමණ කාලය අඩු කර දිරාපත් වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

4. බහාලුම් ප්‍රවාහනය: එක් රටක සිට තවත් රටකට පලතුරු විශාල ප්‍රමාණයක් දිගු දුර ප්‍රවාහනය සඳහා බහාලුම් ප්‍රවාහනය භාවිතා කළ හැක.කන්ටේනරයේ උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්‍රතාවය පලතුරු වල නිශ්චිත අවශ්‍යතා අනුව සකස් කළ හැකිය.

5. විශේෂිත වාහන ප්‍රවාහනය: කොමඩු සහ ඇපල් වැනි සමහර පලතුරු ප්‍රවාහනය සඳහා විශේෂිත වාහන භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය විය හැකි අතර එමඟින් ආරක්ෂාව සහ සුදුසු උෂ්ණත්ව පාලනයක් සැපයිය හැකිය.

ප්‍රවාහන ක්‍රමයක් තෝරාගැනීමේදී, පලතුරු වල ගුණාත්මක අවශ්‍යතා, ප්‍රවාහන වියදම් සහ ගමනාන්තයේ නිශ්චිත අවශ්‍යතා පුළුල් ලෙස සලකා බැලීම අවශ්‍ය වේ.දිරාපත් වන හෝ ඉහළ වටිනාකමක් ඇති පලතුරු සඳහා, සීතල දාම ප්රවාහනය සාමාන්යයෙන් හොඳම තේරීම වේ.

මස් නිෂ්පාදන සඳහා ප්රවාහන ක්රම

1. සීතල දාම ප්රවාහනය:
ශීත කළ ප්රවාහනය: නැවුම් හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් වැනි නැවුම් මස් සඳහා සුදුසු වේ.බැක්ටීරියා වර්ධනය වැලැක්වීමට සහ නැවුම්බව පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්‍රවාහනය පුරාවට මස් 0 ° C සිට 4 ° C දක්වා උෂ්ණත්ව පරාසයක් තුළ පවත්වා ගත යුතුය.
ශීත කළ ප්‍රවාහනය: ශීත කළ හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ මාළු වැනි දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම හෝ දිගු දුර ප්‍රවාහනය අවශ්‍ය මස් සඳහා සුදුසු ය.සාමාන්‍යයෙන්, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීම සහ නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා 18 ° C හෝ ඊට අඩු උෂ්ණත්වවලදී මස් ප්‍රවාහනය කර ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය වේ.

2. රික්ත ඇසුරුම්:
රික්තක ඇසුරුම් මගින් මස් නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස දීර්ඝ කළ හැකි අතර, වාතයේ ඔක්සිජන් හා මස් අතර සම්බන්ධතාව අඩු කරයි, සහ බැක්ටීරියා වර්ධනයේ අවස්ථාව අඩු කරයි.ප්‍රවාහනයේදී ආහාර සුරක්ෂිතතාව තවදුරටත් සහතික කිරීම සඳහා රික්ත ඇසුරුම් කළ මස් බොහෝ විට සීතල දාම ප්‍රවාහනය සමඟ යුගලනය කෙරේ.

3. විශේෂ ප්රවාහන වාහන:
මස් ප්‍රවාහනය සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති ශීත කළ හෝ ශීත කළ ට්‍රක් රථ භාවිතා කරන්න.ප්‍රවාහනයේදී මස් සුදුසු උෂ්ණත්වයක පවත්වා ගෙන යාම සහතික කිරීම සඳහා මෙම වාහන උෂ්ණත්ව පාලන පද්ධති වලින් සමන්විත වේ.

4. සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් සහ රෙගුලාසි වලට අනුකූල වීම:
ප්රවාහනය අතරතුර, මස් නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ ගමනාන්තයට ළඟා වීමට පෙර සෑම විටම හොඳ සනීපාරක්ෂක තත්ත්වයක පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා අදාළ ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්රමිති සහ රෙගුලාසි වලට අනුකූල වීම අවශ්ය වේ.ප්‍රවාහන වාහන සහ බහාලුම් නිතිපතා පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

5. වේගවත් ප්රවාහනය:
විශේෂයෙන්ම නැවුම් මස් නිෂ්පාදන සඳහා ප්‍රවාහන කාලය හැකිතාක් අවම කරන්න.වේගවත් ප්‍රවාහනය මඟින් මස් නුසුදුසු උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන කාලය අඩු කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාර සුරක්ෂිතතා අවදානම අඩු කරයි.

සමස්තයක් වශයෙන්, මස් ප්‍රවාහනයේ යතුර වන්නේ අඩු උෂ්ණත්ව පරිසරයක් පවත්වා ගැනීම, ආහාර සුරක්ෂිතතා රෙගුලාසිවලට අනුකූල වීම සහ මස්වල නැවුම් බව සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සහ තාක්ෂණය සාධාරණ ලෙස භාවිතා කිරීමයි.