ජපානය සිය සූදානම් කළ ආහාර කර්මාන්තය දියුණු කරන්නේ කෙසේද?

1968 දී ජපානයේ ඔස්සුකා ෆුඩ්ස් කාර්මික සමාගම මුද්රා තැබූ මෘදු බෑග්වල ඇසුරුම් කළ හරක් මස් සහ එළවළු ව්යංජන, "තනිකඩ සේවය, උණු වතුරේ ගිල්වීමකින් තොරව, වාණිජකරණය ඉදිරියට ගෙන යාම සකස් කළ ආහාර.

වෙළඳපල නඩු විභාගය සකස් කළ ආහාර සඳහා පළමු ප්රධාන බාධකයයි. කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අවශ්ය නොවන මෙම නව නිෂ්පාදනයම සංවර්ධනය කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේම ගබඩා කර, විෂබීජහරණය සඳහා හරක් මස් හා එළවළු වල හැඩය පවත්වා ගත හැකි අතර, ඔස්පුකා ආහාර පර්යේෂණ හා සංවර්ධනය සඳහා වසර හතරක් සම්පූර්ණ කාලයක් ගත කරයි.

පසුව, එහි පහසුව හේතුවෙන්, ජපානයේ එවැනි මෘදු ඇසුරුම් කළ සූදානම් කළ ආහාර ඉක්මනින් ජනප්රිය විය. මේ වන විට ජපානයේ සමාගම් 100 ක් පමණ සමාන නිෂ්පාදන 500 කට අධික ප්රමාණයක් වෙළඳපොළට ලබා දේ. කර්මාන්ත සමීක්ෂණවලින් පෙනී යන්නේ ජපාන කුටුම්භයන්හි විවිධ මෘදුකාංග ඇසුරුම් කළ ආහාරවල උපයෝගීතා අනුපාතය 47.7% ක් වන අතර එය ජපන් ආහාර ජීවිතයේ අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්වේ.

ජපානයේ සකස් කළ ආහාර විවිධාකාර ප්රභේදයකින් පැමිණෙන අතර ඒවා බහුලව භාවිතා වේ; ජපන් ජාතිකයින් දවස පුරාම ආහාර පිළියෙළ කළ බව පැවසිය හැකිය.

සූදානම් කිරීමට සූදානම් වූ ආහාර, සුපිරි වෙළඳසැල් සහ සාප්පු විවිධ ටින් සහ මෘදු ටින් කළ ඇසුරුම් කළ ආහාර, රික්තයෙන් පිරි ආහාර, ශීත කළ ආහාර සහ පහසු ආහාර. මෙම ආහාර සමහරක් පැකේජයෙන් කෙළින්ම ආහාරයට ගත හැකි අතර අනෙක් අයට තැම්බීම, තාපාංක, මයික්රෝවේව් උණුරුවාව වැනි අවම සූදානම අවශ්ය වේ. මෙම විකල්ප ගෘහ කුටුම්භ ආහාර පිසීමේ බර සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන අතර ඒවා ගෘහණියන් සහ කේවල අතර ජනප්රිය විය.

අඩු උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණ තාක්ෂණය හා ද්රව්ය කර්මාන්තයේ වර්ධනයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ශීත කළ ෂුමයි සහ ඇලුමිනියම් තීරු ඇසුරුම් කළ නිෂ්පාදන, ජපාන නිෂ්පාදකයින් මෑතකදී මයික්රෝවේෆාවෙල්ඩ් විනිවිද පෙනෙන බෑග් ගායනා කර ඇත තරුණයින් අතර විශේෂයෙන් ජනප්රිය වූ ආහාර සකස් කළ ආහාර. මේ වන විට, සාම්ප්රදායික ඇලුමිනියම් තීරු ඇසුරුම් කළ සකස් කරන ලද ආහාර වෙළඳපොළ යනු එකතැන පල්වීමේ සලකුණු සහ අභියෝගයන්ට මුහුණ දෙන බවයි.

As for semi-prepared products like ready-to-cook items, supermarkets sell pre-washed, pre-cut vegetable packs, fruit boxes, seasoned meat products, and various flavored convenience foods. බොහෝ ජපන් අවන්හල්වල ස්ථාවර ද්රව්ය සැපයුම්කරුවන් අතර ඇති අතර, මෙම ද්රව්ය බොහොමයක් පෙර සැකසෙමින් පවතී. ජපානයේ ආහාර කර්මාන්තය කාර්මික දාම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ශ්රම හා සමාජීයකරණය පිළිබඳ ගැඹුරු බෙදීමක් ලබා දී ඇති බව පැවසිය හැකිය.

කතුවරයාගේ මිතුරෙකු ටෝකියෝ හි අවුල්සහගත ශ්ලුයා දුම්රිය ස්ථානය අසල යක්ත්රි ඉසකයක අර්ධ කාලීනව අර්ධකාලීනව සේවය කළේය. කුඩා සාප්පුව මහල් හතරක් පුරා පැතිර ගියද, සම්පූර්ණයෙන්ම වාඩි වී සිටින විට, පහළම මාලයේ මුළුතැන්ගෙය තරමක් කුඩා වූ අතර, එකවර ඇණවුම් දුසිම් ගණනක් හැසිරවිය හැකි සූපවේදීන් දෙදෙනෙකු පමණි. බොහෝ ද්රව්ය පෙර සැකසූ අතර, වෙබ් අඩවියේ සරල අවසාන සූදානමක් අවශ්ය බව රහස රහස ඇත.

සමස්තයක් වශයෙන්, ජපාන සමාජය පුරුදු වී ඇති අතර සකස් කළ ආහාර විශ්වාස කරයි. සකස් කළ ආහාර භාවිතා කිරීමේදී මිනිසුන් කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. සකස් කළ ආහාර මත රඳා සිටීම අර්ධ වශයෙන් ඔවුන්ගේ කාර්යක්ෂමතාව සහ අර්ධ වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ සකස් කළ ආහාර කර්මාන්තයේ දී ජපානයේ දැඩි සනීපාරක්ෂක අවශ්යතා ආහාර සුරක්ෂිතතා සිදුවීම් කිහිපයක් සහතික කිරීමයි.

දැඩි ලෙස නියාමනය යනු ජපානයේ සූදානම් කළ ආහාර කර්මාන්තය සඳහා දෙවන ප්රධාන බාධකයයි. 1948 මුල් භාගයේදී ජපානය "ආහාර තෝරා ගැනීම, නිෂ්පාදනය, සැකසුම්, භාවිතය, ආහාරපාන, භාවිතය, ආහාර ගැනීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම, ගබඩා කිරීම . නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය, ඇසුරුම් ද්රව්ය, ආකලන භාවිතා කිරීම, ආකලන භාවිතය, අංගනය ප්රචාරය කිරීම සහ ප්රවර්ධනය කිරීම, ආහාර සනීපාරක්ෂක තොරතුරු පිළිබඳව පැහැදිලිවම පාරිභෝගිකයින්ට පැහැදිලිව දැනුම් දෙන ආකාරය ද නීතිය මගින් නියාමනය කරයි.

මීට අමතරව, අනිවාර්ය අධ්යාපනයේ පාසල් ආහාර පිළිබඳ ගැටළුව විසඳීම සඳහා, ආහාර ඉලක්ක, පාසල් ආහාර අධ්යාපන වගකීම්, පෝෂණවාදී සුදුසුකම් සහ සාප්පු ප්රමිතීන් සහ සනීපාරක්ෂක සම්පත් ප්රමිතීන්.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ජපානයේ බොහෝ පාසල්, සමාගම්, රෝහල් සහ සුභසාධන පහසුකම් ආයිත්තරක්ෂක පහසුකම් සහිත ආපනශාලා බාහිරින් ලබා ගනී. ආහාර කාර්යක්ෂමව හා සනීපාරක්ෂාව කාර්යක්ෂමව හා සනීපාරක්ෂක ලෙස ආහාර සැකසීමට ආහාර සැපයීමේ සමාගම් මධ්යම මුළුතැන්ගෙයි භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදන හා භාරදීම තරම් දිගු කාලයක් තිස්සේ නීතිමය රෙගුලාසි වලට අනුකූල වන තාක් කල්, මධ්යම මුළුතැන්ගෙයි ආහාරපාන ප්රභවය, වඩා සනීපාරක්ෂක හා ජපානයේ වඩා ලාභදායී හා කාර්යක්ෂම හා කාර්යක්ෂමව දක්නට ලැබේ.

ප්රධාන දෙය නම් නීතියට අනුව කළමනාකරණය ශක්තිමත් කිරීමයි. ජපානය නිෂ්පාදන අවසානයෙන් ආහාර සනීපාරක්ෂාව කළමනාකරණය කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. සවිස්තරාත්මක කළමනාකරණය සඳහා ජපාන රජය නිෂ්පාදන අවසන්යෙන් කර්මාන්ත උප කොඩිදරය, විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදකයින් විවිධ බලපත්ර සමාලෝචන, කර්මාන්ත ප්රමිතීන්ට සහ නියාමන ක්රියාමාර්ග වලට යටත්ව විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදකයින්ට යටත් වේ. ජපානයේ "ආහාර සනීපාරක්ෂක නීතිය" 2021 දී මුද්රා තැබූ ඇසුරුම් ආහාර නිෂ්පාදන කර්මාන්තය සඳහා මුද්රා තැබූ ආහාර නිෂ්පාදන කර්මාන්තය දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇති අතර බලපත්ර හා නියාමනය සඳහා වෙනම කර්මාන්ත වර්ගයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.